“在我们湖北老家，腊月二十三过小年。小年是民间祭灶的日子。据说，这一天，灶王爷要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。然而，我们小时候是不懂这些的，在我们的概念里，过小年就是吃火烧馍。大人们在忙碌着，我们在等着晚饭。晚饭时是要放炮的，过年的第一声炮响就在小年响起。放炮是我们最大的乐趣。”昨日，谈起关于过年的记忆，家住中原油田的葛老先生总能说出很多如今体会不到的“新鲜事儿”。今年62岁的葛老先生曾是一名普通的石油工人，出生于湖北的他，成年后来到中原油田成为了一名钻井工人。
在老家过年，杀年猪是村子里的大人小孩最期待的一件事情。在城市里生活的人是看不到这种场面的，在农村长大的葛老先生，对杀猪这件事所知颇多。在小年前后，各家开始请人杀猪。葛老先生说：“记得在我们老家，有一个哑巴，他不但是捕猎的能手，也是水中捉鱼的高手，更是杀猪的快手。杀猪讲的是一刀毙命，如果超过一刀，是不吉利的，而且对猪来说是痛苦的，养猪的人也于心不忍。院子的门已经关死了，防止猪夺门而逃。村里的小伙子早把猪逮着，抬到长凳支的门板上，猪声嘶力竭地凄叫着，那声音听着让人心酸，但这就是猪的命运。一人双手捂着猪的嘴鼻，不让其呼吸;刀手哑巴嘴咬长刃，摸准了猪喉咙，右手执刀，穿喉咙直达心脏，直到猪停止吼叫、没有呼吸。”
猪血是要用盆接着的，厨房里水早已烧滚，猪血倒进锅里，里面放些盐，不长时间猪血就凝结成块，之后就可直接食用。村里的空地上支起大锅，里面的水沸腾着。用通条把猪身体各处捅顺后，找人对着在猪蹄处割开的口子猛吹，这边的人用劈柴摔打着猪的身体，以便气能通顺。过不久，猪的身体变得膨胀浑圆，扎上割口，抬到锅上面，用热水浇，用杀猪石猛剃，直到剃得干净没毛。然后，把猪抬回家放到桌子上，焚香放炮，孝敬老天爷。随后把猪倒挂树上，刨肚开肠，分成若干块。杀猪那天，各家都是大方的，做起大盆的肉菜，招待帮忙者。“那是一年中我们最为解馋的一顿饭，新鲜的肉，别样的心情，是今天吃任何山珍海味都无法比拟的，也是感受不到的。可惜，离开农村老家之后，就再也没有见过那样的场面了。”葛老先生回忆说。
离葛老先生的老家最近的集镇有20多里路，一个集镇辐射面达方圆几十里。要过年了，村民们个个骑着自行车、赶着马车，一大清早就在村里吆喝着名字去赶集。葛老先生说：“这个集镇是我们小时候去得最远的地方，我对这个集镇充满了好奇，对那里的人有一种敬畏。赶集回来，大人买了些年画、青菜，当然还有我们的新衣服。”葛老先生告诉记者，工作的前几年，他曾去过那个集镇，还是一样的热闹，充满了儿时的回忆。
葛老先生回忆说，他老家的院子里有一棵大枣树，每年秋天枣儿红的时候，他母亲都会挑选个儿大饱满的枣儿拿酒和白糖泡了，放在坛子里，说这叫醉枣，等过年时招待客人用。每年腊八一过，孩子们就缠着大人打开坛子，取出一碗醉枣来解馋。直到现在，每年过年时葛老先生都会想方设法托人从老家带回来一些醉枣，而醉枣那淡淡的酒香和甜甜的味道，也成为了他难以忘记的童年。(记者 赵春晖)
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