2018年4月22日河南手机报（濮阳版）周末版

>>品酒

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有一个了不起的鉴赏家，他是一名品酒师。一个收藏家朋友邀请他去他家，因为收藏家有一些非常古老的有价值的酒，想请品酒师看看他的收藏。他想得到品酒师的赞赏，就拿出一种最名贵的酒。品酒师品尝了一下，却保持沉默。他没有说任何话，甚至不说它是好的。那个朋友觉得受了伤害，然后他又拿出一种非常粗糙的普通的酒。

那位朋友品尝了一下说：“非常、非常好，很好！”

收藏家糊涂了，他说：“我被搞糊涂了，我给你最稀有、最名贵的酒，你保持沉默；但对这种普通的酒，一点都不名贵、粗糙的酒，你却说‘非常、非常好’！”

鉴赏家说：“对第一种酒，没有人需要说什么，它本身已经说明；但对第二种，必须有人赞扬它，不然它会受挫！”

——最优秀的东西是不需要赞扬和鼓励的。（读者文摘）

【美食美刻】

★京酱肉丝

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[食材明细]

主料：猪里脊肉300克，干豆腐1张，胡萝卜丝50克，葱丝30克，香菜4根；

辅料：蛋清1个，料酒5克，食盐5克，甜面酱

责任编辑：宋冬冬