2016年3月27日河南手机报（濮阳版）周日版

做法步骤：

1、将洋葱洗净切碎丁，锅烧热注油，油温起来后将肉末(不用腌制)倒入锅中炒散，炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香，锅中淋入鲜酱油炒匀，熄火摊凉。

2、鸡蛋去壳打散，将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中，调入料酒、白糖、盐和胡椒粉拌匀，将虾皮用清水淘洗干净，控干水分倒入混合蛋液中。

3、将蛋液与所有材料、调料充分拌匀，平底煎锅烧热下油，油温起来后将混合蛋液倒入锅中；晃动锅身，使蛋液平铺，蛋液底层稍加凝固后，倾斜锅身从高的一边开始卷；一边卷一边上移，将多余的流动蛋液“赶”到锅的下方，直至将所有蛋液卷成圆筒形。

4、将蛋卷整条起锅，放置熟食案板分切成块即可。

★香菇鸡丁

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食料：

鸡胸脯肉2块、柿子椒半个、红椒半个、食盐、醋、姜少许、料酒、生抽、白糖、小葱少许。

做法步骤：

1、鸡脯肉洗净待用。 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。

2、然后将锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。放入香菇翻炒，因香菇事先已淖过水，所以翻炒时间要短

3、倒入料汁翻炒。然后放入青红椒继续翻炒均匀即可。（美食天下）

【历史上的今天】

>>多特蒙德第25届世界乒乓球锦标赛开幕

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在57年前的今天，1959年3月27日(农历二月十九)，多特蒙德第25届世界乒乓球锦标赛开幕。1959年3月27日至4月6日在原西德的多特蒙德举行了。1959年4月5日，容国团在德国多特蒙德举行的第25届世界乒乓球锦标赛上，打败曾7次获得世界乒乓球男子单打冠军的匈牙利运动员西多，获男子单打冠军。这是中国在世界性体育比赛中获得的第一个世界冠军。这次比赛集中了38个国家的240名优秀选手,中国年仅21岁的选手容国团夺得了男子单打的世界冠军,也是我国选手首次获得男子单打冠军。

 

责任编辑：段耀斌