2016年3月10日河南手机报（濮阳版）晚报

3、锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。

小窍门：

1、炸蘑菇时不要一起放入，否则会粘黏成团无法分开。

2、蘑菇要用手攥水分，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。

3、用玉米淀粉加面粉加全蛋调出的炸糊很酥脆。

4、因为炸糊里加了盐，所以椒盐没有撒上而是另外放了椒盐，可以蘸着吃。（美食天下）

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本期编辑：段耀斌