2018年8月19日河南手机报（濮阳版）周末版

【健康|生活】

>>怎样吃木耳才能安全又营养呢？

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1、温水泡发

在做菜前用热开水泡发，只需3~4个小时，可以减少泡发时间和木耳被细菌污染的机会。加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。

需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

2、淀粉能清洗干净杂质

木耳虽然好吃，但是没有洗干净的木耳会有细小的杂质和残留的沙粒，吃起来不舒服。这里也教您一招，在温水中加入两勺淀粉，接着放入木耳进行搅拌，用这种方法可以快速洗干净木耳。

3、忌和它们同吃

（1）田螺，木耳不能和田螺一起吃，田螺是寒性的，遇上滑利的木耳易消化不良，所以二者不要同食。

（2）野鸡，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，一起吃不利于消化患，另外，野鸡有小毒，痔疮患者不要木耳与野鸡同食，容易诱发痔疮出血。

（3）木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

4、泡发时间不宜超8小时

木耳不能久泡，泡发时间超过8个小时会让木耳里面的细菌增加到原来的几十倍，有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

特别是现在这个高温季节，建议减少木耳的泡发时间，或者放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。（家庭医生在线）

【阅读时光】

>>被忽略的幸福

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有个年轻人他的对面楼上住着一对正在热恋的情侣，空闲的时候他就坐在阳台上注视他们。每当在窗前看到对面楼上的男人经常给自己的女人读文章、唱歌听，当男的读书读累了女的给男的翻书倒茶喝的场景时，他非常羡慕他们默契的感情。他为自己暗淡的感情叹息，他总是埋怨自己没有遇到像她那样善解人意的伴侣。

责任编辑：宋冬冬