2018年7月29日河南手机报（濮阳版）周末版

★啤酒蛋

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[食材明细]

主料：鸡蛋6个，啤酒1瓶；

辅料：盐10g，白糖30g，生抽10，老抽2g；

[做法步骤]

1.将鸡蛋放入冷水，烧开后煮10分钟捞出放入冷水中浸泡5分钟；

2.冷水浸泡过的鸡蛋容易剥皮，剥皮后改刀，在鸡蛋的一侧划几刀，刀刃贴到鸡蛋黄；

3.啤酒倒入锅中，下入鸡蛋，加盐，白糖，生抽，老抽；大火烧开后，转转中小火，中途翻一下鸡蛋，避免颜色不匀；

4.直至汤汁粘粥，像糖浆一样即可关火出锅。（美食天下）

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责任编辑：王明光