2018年7月8日河南手机报（濮阳版）周末版

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[食材明细]

主料：五花肉300克，腐竹150克；

辅料：姜4片，葱4棵，蒜4瓣，干辣椒4个，生抽两勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡粉2克；

[做法步骤]

1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟；

2.五花肉切薄片，姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；

3.泡发的腐竹挤干水份后切段；

4.锅内热油，下五花肉小火煸炒；

5.炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香；

6.再加入一勺豆瓣酱翻炒；

7.调入适量生抽、老抽炒上色；

8.将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟；

9.最后放入葱段，调入适量鸡粉。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬