2018年6月7日河南手机报（濮阳版）

【美食美刻】

★虾仁豆腐蒸水蛋

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[食材明细]

主料：鸡蛋3个，内酯豆腐200克，虾仁6个；

辅料：水适量，生抽1匙，香油少许；

[做法步骤]

1.准备所需食材；

2.新鲜大虾去虾线并去头尾去皮，煮熟备用；

3.豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用；

4.鸡蛋打入一个大碗中备用；

5.鸡蛋中加入2倍的水搅拌均匀；

6.用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中；

7.锅中烧水，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗后放入锅中蒸8至10分钟即可；

8.出锅后去掉保鲜膜，看一下成品还不错是不是；

9.放煮好的虾仁点缀；

10.淋上生抽和香油调味即可享用。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬