2018年5月31日河南手机报（濮阳版）

遇到这种人，除非愿意不断地、永远地去迁就他，不然，唯一的方法就是不迁就。

而且，早一些不迁就，比迟一些不迁就好，因为你就算迁就了他九千九百九十九次，第一万次略有异议，他还是会不高兴——让这种人早一点不高兴，是大大的好事，可以顺气化痰，延年益寿。

不迁就的方式很多。可以对之不理不睬，可以断然拒绝，可以掉头就走，可以当面斥责，可以反唇相讥，可以哈哈大笑——再说一遍，你迟早会得罪这种人的，早得罪是大好事。

幸而，這种人，不太多见。（《青年文摘》）

【美食美刻】

★小炒牛杂

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[食材明细]

主料：牛杂600克，青尖椒4条，红椒1个，蒜苗2棵，姜20克，八角2个，桂皮2片，香叶5片；

辅料：盐3克，鸡粉2克，生抽2勺，料酒2勺；

[做法步骤]

1.新鲜牛杂600克；

2.锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫；

3.转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟；

4.红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片；

5.压好的牛杂放凉切成小块；

6.锅内热油，下姜片小火炒香；

7.下牛杂翻炒几下出香味；

8.调入两勺生抽炒上色；

9.加入红椒段、青尖椒、蒜苗根部翻炒几下；

责任编辑：宋冬冬