2018年5月23日河南手机报（濮阳版）

【美食美刻】

★剁椒牛肉丝

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[食材明细]

主料：牛肉250克，盐1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1茶匙；

辅料：姜丝5克，大葱5克，剁辣椒1大勺，红酒2勺，熟白芝麻1茶匙，香葱丝1小段；

[做法步骤]

1.牛肉洗净血水，切成细丝；

2.加入淀粉，黑胡椒，生抽，料酒，盐；

3.抓匀腌制20分钟；

4.大葱切葱花，姜去皮切丝，剁辣椒备好；

5.起锅热油，加入牛肉滑炒至变色；

6.加入葱姜，剁椒翻炒出香味 ；

7.加入红酒翻炒几下；

8.最后加入盐炒匀，出锅撒上芝麻和葱丝即可。（美食天下）

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排列三【

责任编辑：宋冬冬