2018年4月25日河南手机报（濮阳版）

颜字、柳字我都写过数年，有段時间还对比着习写。颜字笔力含蓄于内，点画坚劲而圆浑，可谓多力丰筋。柳字笔力外露，笔画瘦硬，见棱见角，有如削肉见骨。

“颜筋柳骨”一词也有来历。就我阅读所及，较早见于北宋朱长文《续书断·妙品·石延年传》，评语部分摘引范仲淹为石曼卿撰写的诔文：“曼卿之笔，颜筋柳骨。散落人间，实为神物。”（《青年文摘》）

【美食美刻】

★番茄炖牛肉

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[食材明细]

主料：牛肉500g，番茄2个（切块）；

辅料：葱段适量，姜段适量，肉蔻1个，香叶1片，生抽，老抽，料酒，醋，桂皮1小片，油；

[做法步骤]

1.准备材料，葱姜切段，牛肉切小块，容易熟且入味；

2.牛肉入沸水汆烫捞出控干；

3.锅中倒油，放入葱姜、肉蔻、桂皮煸炒出香味；

4.倒入牛肉翻炒一分钟左右；

5.加入生抽、老抽、料酒继续翻炒约1分钟；

6.倒入漫过牛肉的开水，放入一片香叶，滴几滴醋，大火烧开。转小火炖50分钟；

7.炖煮至中途，倒入一半的番茄块，拌匀；

8.10分钟后，筷子夹出已经脱落的番茄皮，继续炖煮。这时候的汁水已经开始慢慢浓厚了；9.最后5分钟，倒入剩下一半的番茄块，出锅。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬