2018年2月25日河南手机报（濮阳版）

戊戌变法后，光绪几近被废，慈禧想要另立新帝。她有一次赐光绪食汤圆，吃完又赐，接连数次。光绪迫于她的淫威，不敢反抗，吃到再也吃不下，只得把汤圆暗藏在衣袖里，搞得全身都是汤汁。皇帝都无法周全吃相，普通人想要通过吃相恰如其分地表现教养，是很难的。早年香港把张爱玲的《半生缘》拍成电影，作家王安忆就极力夸赞由黎明饰演的富家公子妥帖到位。原因是黎明的吃相，很符合那种出身的派头，“包含了大家庭教养的安静气质，还有一种寂寞的心境”。

有时候，我很同情那些每天生活在镁光灯下的明星，即使美食当前，也要压抑着内心的欲望，不断提醒自己，害怕出丑。只能按照固定的模式活着，就像王尔德说的，成为对他人生活的抄袭。虽然私下里，明星也未必没有吃完了炸鸡吮手指头的行为。所以，就像共做坏事的人特别易于结成同盟一样，若有人肯展示自己本我状态下的吃相，也是衡量友谊深浅的方式之一。（作者：青丝 来源：《意林》）

【美食美刻】

★酱爆羊心

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[食材明细]

羊心1个，彩椒，小青椒，葱，姜，蒜，料酒，香辣酱，豆瓣酱，蚝油，土豆淀粉，海鲜酱油，糖；

[做法步骤]

1.羊心洗净切片，清水浸泡四小时以上，每半小时换一次水；冷水下锅焯水，加料酒、葱、姜去腥；水开后捞出再次用温水洗净，沥干备用；准备好调料汁：酱油、糖、料酒、蚝油、香辣酱和豆瓣酱；

2.炒锅加入植物油加热，加入葱姜蒜爆香，加入羊心翻炒均匀；

3.加入彩椒和青椒大火翻炒；再加入调料汁颠炒均匀；出锅前用少量土豆淀粉调成水淀粉勾芡，快速颠炒均匀出锅。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬