2016年3月28日河南手机报（濮阳版）晚报

听过一句话，“看一件事重不重要，预想一下它五年还重不重要，如果不重要就忘记它吧”。譬如今天一次普通考试考砸了，五年后重要吗？譬如今天和别人发生争吵，五年后重要吗？不要为了琐碎的小事耽误时间耽误精力耽误心情！上面说的四件事不一样，他们都是长期的，都是五年后很重要的，事业不止五年，婚姻不止五年，和亲朋好友相处不止五年，健康不止五年。人生纷杂，不可能事无巨细，做事主次分明，抓住人生最重要的这四件事，轻松走好一辈子，祝您好运！（人生指南）

【美食美刻】

★茄汁菠萝鸭

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主料：鸭腿肉；

辅料：菠萝，彩椒，尖椒；

调料：番茄沙司，糖，白醋，生粉；

步骤：

（1）鸭腿肉切成块加入少许盐、柠檬汁、少许料酒抓匀，然后倒入水淀粉上浆，将鸭肉蘸上面粉备用，菠萝和辣椒改刀备用；

（2）锅上火倒入油烧热，当油温七成热时放入鸭肉进行炸制，鸭肉变色成形之后捞出备用，当油温再次升高之后放入鸭肉进行复炸，让鸭肉变得外酥里嫩后，将油冲入菠萝和辣椒中控油；

（3）另起锅，加入少许底油，放入姜末爆香，然后按照3：1：1的比例放入番茄沙司，白醋和白糖，加入少许水淀粉进行炒制，制成茄汁，然后倒入处理好的食材，翻炒均匀即可出锅。

★泡椒炒鸡胗

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主料：鸡胗；

辅料：葱、姜、青笋、白糖、酱油、盐、料酒；

步骤：

（1）青笋切梳子花刀加盐腌制；

（2）鸡胗去掉白膜打十字花刀，用料酒、葱姜水腌制五分钟，在八十度水温的清水中放入鸡胗，几秒钟后即可捞出；

（3）热锅热油，放入花椒、葱姜和辣椒炒香后加泡辣椒、鸡胗、青笋，加盐、白糖、酱油、料酒、鸡精。开大火炒制，出锅前加入蒜薹、青红椒翻炒均匀，即可出锅。（《天天饮食》）

【温馨提示】

责任编辑：宋冬冬