2026年十大民生实事在行动·第四期
办好校园“食”事 守护学生健康
——濮阳全力推进校园餐“营养·安全”双提升

3月11日上午10时，虽未到午餐时间，但濮阳市华龙区高级中学的学生餐厅后厨已是一片忙碌。粗加工区内，身着整齐工装的工作人员正细致地洗菜、切菜；烹饪间里，厨师颠勺翻炒、把控火候；消毒间内，餐具在高温设备中完成消毒流程……这是记者在该校学生餐厅的一块电子屏上看到的一幕，后厨的实时动态在这里一览无余。

“我们餐厅后厨安装了13个高清摄像头，实现了关键环节全覆盖。”市华龙区高级中学副校长兼食品安全总监陈勇刚指着电子屏介绍，后厨的这些画面不仅在校内公示，还同步接入了“舌尖安全网——濮阳市教育局校园智慧管理平台”。“家长如果想监督，通过手机App就能随时查看后厨实时情况，参与食品安全监督工作。”

校园食品安全事关广大师生的身体健康，事关千家万户的幸福安宁。今年，我市将校园餐“营养·安全”双提升行动列入重点民生实事项目，由市教育局牵头推进，以“互联网+明厨亮灶”全覆盖为抓手，同步构建市级校园餐大数据监管中心，依托科技手段赋能监管，从源头规范食堂管理，牢牢守护好学生“舌尖上的安全”。

市华龙区高级中学的“阳光”后厨，正是我市“互联网+明厨亮灶”工程落地见效的生动缩影。当日，在市教育局指挥中心，工作人员轻点鼠标，便能随机远程调取全市多所学校的后厨画面：经开区濮上实验学校、濮阳县第三中学、市实验幼儿园……学校的后厨环境、工作人员操作过程一目了然。“目前，‘互联网+明厨亮灶’工程建设取得了阶段性成效。全市已有1030所学校接入监管平台，共计3292路监控实时在线，覆盖率达到了85%。绝大多数校园食堂的后厨已经处在了‘阳光’之下，监管效能得到了显著提升。”市教育局党组成员、总督学弓新民说。

安全是底线，营养是更高追求。在筑牢食品安全防线的同时，如何让学生吃得营养、吃得健康，成为校园餐提质升级的核心方向。

3月12日中午，记者走进市市直幼儿园，孩子们正津津有味地享用午餐：咖喱鸡丁、香菇油菜、枸杞银耳雪梨汤，屋内香气弥漫。据市市直幼儿园副园长尚聪介绍，该园根据幼儿生长发育规律科学制订每周带量食谱，并提前两周录入儿童膳食营养分析软件，系统会自动生成能量、蛋白质、维生素等营养分析报告，保健老师和厨师再根据报告动态调整食谱，确保营养均衡。针对过敏体质、少数民族幼儿，幼儿园还提供个性化膳食方案。“我们还定期举办‘家长开放日’‘家长陪餐’等活动，邀请家长代表参与食谱制订、陪餐品鉴、实地考察等，让家长零距离体验幼儿膳食的安全与营养。”

“孩子在家挑食，在幼儿园却吃得香，这既得益于老师的引导，更离不开幼儿园食堂科学的营养搭配和严格的卫生管理，把孩子送到这里，我们家长很放心。”谈起幼儿园的饮食，学生家长赵倩说。

从“吃得饱”到“吃得好”，从“家长担心”到“社会放心”，我市校园餐正实现全方位提质升级。弓新民表示，下一步，市教育局将乘势而上，全力冲刺“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖目标，重点推进平台互联互通、设备迭代升级，持续规范食堂经营管理，不断完善监管体系，强化监管效能，切实把民生实事办实办好，让家长放心，让社会满意。记者 樊欣欣