市食药监局多措并举保障豫商大会食品安全

第十二届豫商大会召开在即，8月27日，市政府副秘书长、食品安全办主任，市食药监局局长郭严峻督查全市22家餐饮接待单位食品安全保障工作。每到一处，郭严峻不打招呼，直奔宾馆后厨的操作间，现场查看食材购进、加工制作、清洗消毒、物品贮存、食品留样、环境卫生等环节是否符合餐饮服务食品安全操作规范，对发现的问题现场督导整改，同时，检查并看望了市局每名班子成员包点、驻店监管人员在职在岗工作情况。  

郭严峻要求，一要责任不落实不放过。要严格按照市委、市政府的部署，认真落实大会食品安全工作方案，确保县级领导包点到位，驻会保障组组长和监督员监督检查到位，接待单位认真履行安全责任承诺，落实主体责任到位，切实肩负起豫商大会食品安全的政治责任。二要程序不符合要求不放过。每名监管人员要按照“四个最严”的要求，盯紧守牢食材购进、存储、清洗、加工、消毒、留样等每个程序，实施全程监管，严格审核，严格把关，严密排查风险隐患，及时整改落实到位，确保每个程序不能出现纰漏。三要应急处置不到位不放过。严格落实大会食品安全应急预案，接待单位在会议期间落实四报告制度，即菜谱调整要报告；原料供应商调整要报告；餐具清洗消毒要报告，食品留样要报告。加强现场快速检测，经检测合格方能使用，一旦发现不合格食品，立即停止使用并严格问责。同时加强应急值守，成立应急梯队，确保及时发现、及时处理食品安全隐患，全力保障大会食品安全，充分展示濮阳的良好形象。(王东山)