春节近 花糕香

春节的脚步越近，各地的年味儿越浓，一些手工制作的糕点成为增添年味儿的最好点缀。

花糕，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、枣花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的“糕”与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火、步步登高。花糕造型生动，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。

这两天，市城区任丘路上的一家馒头作坊里，人们忙得热火朝天。走在路上，远远就能闻到弥漫开来的花糕香味。在周边一带，南师傅的馒头作坊小有名气。南师傅告诉记者，他做花糕已经有十多年了，手艺是老辈人传下来的。在流水线生产的今天，手工做的糕点弥足珍贵。包装好的花糕被整齐地摆放在笼屉上，还有些刚刚出锅的花糕被安放在一旁散热。“蒸熟的花糕要放凉之后再装到袋子里，不然容易变形。”南师傅说。

“从两天前开始做花糕，每天都要准备两三笼屉才够卖。而且，现在不只是按订单卖，不少来买馒头的市民看见了，就顺道买一些回去。”南师傅表示，今年的花糕还是老价钱，按照大小，每个20元至30元不等。（记者僧少琴文/图）