“食”力比拼 守护老年人“舌尖上的幸福”

本报讯 河南省养老服务技能大赛中的营养配餐员比赛，不仅是一次技能的较量，更是尊老敬老传统美德的生动体现。12月11日，寒冷的冬日气息弥漫在空气中，比赛现场却因各路选手精心准备的美味佳肴而温暖如春，香气四溢，仿佛将人们带入了一个充满爱与关怀的美食殿堂。

在营养配餐员（老年餐）赛项的比赛现场，选手不仅仅是厨师，更是老年人健康饮食的守护者。每位选手都深知，为老年人制作的饭菜不仅要美味可口，更要兼顾营养均衡、易于消化，符合老年人的身体特点和健康需求。

从食材的选择到烹饪技巧的运用，再到菜品的摆盘与色彩搭配，每个环节都凝聚了选手的心血与智慧。比赛现场，各种色香味俱佳的菜品琳琅满目，既有传统美食的改良版，也有创新菜品的精彩呈现。有的选手注重食材的原汁原味，通过清蒸、炖煮等烹饪方式，保留食物的营养成分；有的选手则大胆尝试新的口味搭配，为老年人带来耳目一新的味觉体验。每道菜品都是一次对味蕾的挑逗，也是对老年人健康生活的美好祝福。

“为老年人提供优质的餐饮服务，不仅是满足他们的基本生活需求，更是提升他们生活质量、增进他们幸福感的重要途径。我希望用自己的双手和智慧，为老年人打造更加美味、健康、温馨的就餐环境。”参赛选手任以生说。

点评环节，裁判长范华伟对选手的表现给予高度评价。他说：“这些菜不仅好看，味道也不错。我觉得助老餐除了要适合老年人口味、营养均衡外，好看也很重要。”

这场技能与创意的盛宴，选手不仅展示了高超的烹饪技艺，更传递了对老年人的关爱与尊重。他们将继续在养老服务行业中，为老年人提供更加优质、贴心的餐饮服务。记者 吴丹