上海防疫故事
——记濮阳迎宾馆驻上海第四分店团队

2022年3月25号日接刘总通知：4月1日我们上海浦西区根据疫情的需要全面封控，作为搞餐饮的企业，在这封控前期，除了我们自己备一些生活必须品外，我们还要为周边的居民做一些力所能及的事情，以减少对这波疫情的恐慌。说干就干，按刘总指示，我们兵分两路，一路搞食材釆购，一路搞食品加工。由于当时上海浦西区按上级指示都是提前下的封控通知，再加上对疫情恐惧心理，人们都在疯狂的采购各种食材。根据我们对各个超市的观察，能吃的只有部分调味品，我们克服重重困难备了一部分食材。短短几天里，我们多次向各小区输送馒头、烧饼、花卷等多种能存放的食品。为减少其它超市拥挤采购的压力，我们做了一点力所能及的事情…………

4月1日，上海浦西安静了，各小区安静了……所看到的都是白衣战士与志愿者的身影。我们居住的小区，几乎隔一天做一次核酸检测。在封控的时间里，多次收到宾馆领导郑总、郑副总的关怀及同事们问候：储备食品够吃吗？现在的上海供给紧张，要不从宾馆给你们快递一部食品吧……你们在封控期间里，要努力学习提高自己的专业，为这波疫情过后把工作做的更好做准备…………

按刘总制定的计划，我们除了学习员工手册及企业文化核心理念外，还以各居民楼栋为单位通过手机制作了：疫情期间有大爱、大厨教咱家常菜的短视频发到各个楼栋的管控群里，在封控的二十天里，各家储备的食品都已基本消耗完，现在食品都是嘉定区政府委派街道办事处由各小区志愿者发放的。怎样把有限的食材吃的更加合理化、营养化，这是刘总对我们搞专业的要求。在总厨张老师指导下，我们连续推出十几期：疫情期间有大爱、大厨教咱家常菜节目，受到了各楼栋居民的好评，有打电话探讨菜品的、有打电话问什么食材怎么做的、家里的面粉不够了来借面粉的，有以物换物的，有问你们是那个单位的。更有甚者还把样板戏"沙家浜"里的郭建光对沙奶奶的一唱词改版后发到管控群里：

楼栋居民亲如一家

食品短缺烹调不比以前差

政府送菜不停手

一日三餐搞定它

同志们说，似这样长期封控下，只怕是心也宽体也胖。

解封后，怎么能把工作干好嘛……我们通过手机或空中喊话一一做了回答。随着疫情期间有大爱、大厨教咱家常菜的视频节目不断推出，各楼栋居民反映强烈，热情互动，对疫情当下缓解居民封控下的压力起到积极向上的作用，提高了河南省濮阳市迎宾馆驻上海第四分店的知名度，宣传了河南豫菜的烹饪文化，展现了河南人海纳百川、有容乃大的思想理念……

____苏向海   写于4月22日黎明前