2018年7月12日河南手机报（濮阳版）

【美食美刻】

★小炒孜然排骨

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[食材明细]

主料：排骨200g，红辣椒3个，大蒜5个，孜然1g；

辅料：植物油10g，盐3g，生抽1勺，蚝油1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺；

[做法步骤]

1.食材准备好：排骨剁小块，加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟；

2.植物油放排骨中火，炸至金黄色；

3.加入料酒、生抽，盖上盖子小火焖五分钟；

4.放入孜然，排骨拨至一边，放入红辣椒、大蒜加入适量盐；

5.翻拌拌匀即可。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬