2018年4月26日河南手机报（濮阳版）

[做法步骤]

1.肠头先用盐和淀粉清理干净；

2.黄豆用烫水迅速冲洗沥干水份；

3.辣椒，喜欢辣可以多放些；

4.蒜头不剥皮；

5.先将沥干水份的黄豆放油锅用小火炸至金黄后，捞起沥干油备用；

6.用热水将肠头煮2分钟捞起，斜刀切块；

7.爆香蒜头后将大肠下锅翻炒；

8.依次放入辣椒、盐、醋、老干妈、料酒、酱油、糖、鸡精翻炒一会儿即可。（美食天下）

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责任编辑：宋冬冬