市第二实验幼儿园：让生命因食育而美好

近日，河南省教育厅办公室对河南省食育特色园的评选结果进行公示，全省72所幼儿园获此殊荣，濮阳市第二实验幼儿园（以下简称“市第二实验幼儿园”）名列濮阳地区榜首。市第二实验幼儿园在“海阔促鱼跃，天高助鸟飞”的办园思想指引下，本着“让生命因食育而美好”的食育课程理念，以食育为媒介，创设食育环境，打造具有濮阳特色的食育课程体系，让儿童获得有关“食”的知识，传承中华优秀饮食文化。  

市第二实验幼儿园创设蔬香园、果香园、菜香园、桂枫园，种植当季本土农作物及各种有机蔬菜，让幼儿亲身感受松土、播种、拔草、灌溉的种植体验，学习农作物的相关知识，与大自然亲密对话，感受生命力的神奇。该园打造食育长廊，从喜食、会食、康食、雅食四个维度，展示幼儿园食育活动，搭建食育宣传的平台；该园打造温室阳光房，满足幼儿生活需要和学习条件；该园结合濮阳当地文化创设食育工坊，配备适合儿童开展食育活动的多种设施，提高幼儿获得制作简易食物的能力。该园以32种濮阳当地、当季的农作物为线索，研究并建构有成果、有策略、有路径、有特色的“四时之食育”，即春之生、夏之长、秋之收、冬之藏的濮阳化食育课程体系，为幼儿的健康成长保驾护航。  

市第二实验幼儿园严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》，做到一个到位、两证齐全、四项制度、严把六关。采用精细化的9S管理，自上至下人人签订目标责任书，严格履行安全责任，确保食品安全。该园根据幼儿的年龄特点和所需的营养成分，结合幼儿体检数据，制定科学合理的幼儿带量食谱；每周创新一种菜品，做到干稀、荤素、粗细粮合理搭配，品种、花样丰富精细、为幼儿提供全面、平衡适量的膳食；定期举办餐饮人员集中学习和大练兵活动，组织厨师有计划的参加各层次的食品安全知识培训等。  

截至目前，市第二实验幼儿园共申报食育课题研究5项，其中，市基础教育课题《幼儿园食育濮阳化课程建构与实践研究》已结项，市基础教育课题《四时之食育课程背景下“春之生”主题课程的实践研究》、市教育科学规划课题《食育课程背景下幼儿进餐文化的探索与研究》《信息技术在幼儿园食育课程中的实践研究》本学年圆满结项。