市第二实验幼儿园开展餐饮人员烹饪技能展示活动

4月12日，市第二实验幼儿园开展餐饮人员烹饪技能展示活动。  

本次比赛规定餐饮组每人至少制作一道菜式，不限荤素、自主选材，自由发挥。面点组分两小组，各制作三种面点。厨师、面点师要从色彩、味道、形态、营养、表述五方面来展现各自的菜式。食材搭配要营养均衡、色泽靓丽，符合养生理念，又有观赏性，五味调和、口感饱满圆润，食材的形状处理要专业、刀工细腻，参赛人员需从名称、味型、主料、辅料、营养、制作过程等方面介绍各自制作的菜品。  

这是一场冲击味蕾、考量技能的比赛，现场气氛热烈。参赛“大师”们个个胸有成竹，纷纷亮出绝活，菠萝咕咾肉、芙蓉菜、春韭虾仁、五彩缤纷等等，秀色诱人，香味扑鼻，再加上“大师”们的精心准备的解说，评委们的品尝。面点制作更是花样繁多，以紫薯、蓝莓、橄榄、南瓜、榆钱、可可豆等为原材料，榨汁、打泥儿，制作出形态各异、五彩斑斓的精致面点，紫薯海螺、贝壳糯米、肉松南瓜卷，可可玫瑰卷等，色泽亮丽，非常可爱。  

由市第二实验幼儿园领导、老师代表、家长代表组成的评委们，从食材的切配、色泽、味道、口感、创意及菜品介绍等方面进行评判，经过仔细品鉴，现场打分，最终评选出最佳厨艺奖、最佳表述奖、最具创意奖、最佳美味奖。  

本次烹饪技能展示，为餐饮人员搭建了施展厨艺的平台，提升了餐饮人员的业务技能，同时也增进了家长、老师和餐饮人员之间厨艺的切磋交流，共同守护幼儿舌尖上的安全，促进幼儿健康成长。