夯实食品安全细节飞行检查获好评

4月21日上午，市场监管局领导来到市直幼儿园开展飞行检查，主要检查食品规范管理和食堂卫生环境。  

进入食品仓库，检查组查看调料生产日期，打开领料本了解领取流程。拿起午点大杏仁，要求呈现台账记录，让库管刘老师打开电子台账，又询问了商户资质信息。  

来到操作间，武主任介绍了我园获得荣誉和6S管理，对专用毛巾、围裙摆放、下水道清理、水池分类及刀具、菜板色标使用做了介绍，垃圾分类投放也做了详细汇报。  

徐科长重点检查了留样柜，拿出早餐留样玉米粥玻璃碗，又打开盛放水果和点心的专用盒子看了看，查看留样记录是否完整，食品留样是否符合规定，对我们留样重量按照实际克数登记提出表扬。  

检查组还全面细致地查阅了幼儿园食品安全工作的专项档案，包括陪餐记录、健康证及学习培训、自查落实开展情况，打开我们打印成册的彩色自查合订本赞不绝口，对幼儿园食品安全工作的规范管理、资料的细致完善，给与了充分的肯定。  

走进洗消间，拉开热风循环消毒柜的门了解使用情况，询问洗消后的幼儿餐具如何配送时，武主任拿起正在消毒的布袋，演示了幼儿餐具避免二次污染密封配送的方法。  

检查组领导对我园全面、有序、规范、卫生的管理给予了高度评价，同时又提出了指导性建议。我园将以此次飞行检查为契机，认真总结提升，扎实推进食品安全工作，积极落实食品安全制度，筑牢幼儿“舌尖上美味”的安全防线，守好“食”字路口的安全，守护师幼的健康。