仓颉故里 酱芝飘香
——我市大型现代化酒企黄河酒业进入开工试运营阶段

坐落于仓颉故里，重塑豫酒形象，打造豫酒品牌，传承优良酒文化。河南省黄河酒业有限公司（以下简称“黄河酒业”）地处南乐县东湖湿地公园旁，规划用地520余亩，目前已建设用地310亩，是一家集白酒科研，酿造、储存、勾调、生产、销售于一体的大型粮食绿色深加工项目。该企业在传统白酒酿造工艺的基础上，利用现代先进的微生物前沿科技及自动化控制生产设备，建成了具有科技含量高、生产设施先进的白酒生产企业，是豫北地区规模较大的酿酒、成装基地。据悉，目前该公司已进入投料入窖试运行阶段。

近日，记者来到该酒厂，现场探访其开工生产情况。在工作人员的引领下，记者走进已开工的生产二车间，这是个酿酒车间。这个车间建筑面积为2.4万平方米，现已经安装好6条产量为2500吨的酿造现代化设备生产线，每条生产线配备一台蒸酒摊凉喂料机、4台甑锅、一台堆积摊凉喂料机；车间布局南侧是蒸锅和自动摊晾床，北侧是堆积生香区和窖池。目前正在作业的是二跨和三跨，十几名工人有序地分布在不同的作业区干得热火朝天，有的在热气腾腾的甑锅边喂料，有的在用铁锨在堆积区把蒸好的粮食堆成整齐的方块等。据黄河酒业总经理张俊峰介绍：“当前经过润粮、上甑、起堆、摊凉等生产流程，现已投粮入窖池18条，每条窖池投粮2吨，发酵期40多天，预计9月底10月初开始蒸酒。”

固态纯粮，酱芝飘香。据了解，黄河酒业精心酿造的大黄河美酒，采用特色酿造工艺：五粮酿造、四陶工艺、多曲融合，匠心酿制而成，以其独特的工艺、别具一格的口感，成为一款与众不同的酱芝兼香型白酒。

自古以来，人们择水而居，黄河滋养了中华民族、孕育了灿烂的华夏文明。中国的美酒因河而生、因河而兴。大黄河美酒根植黄河文化，传承华夏文明，在享受醇厚浓郁大黄美酒的同时，窥视亘古而悠久的文明曙光。

黄河酒业作为省委省政府全面推进的“豫酒振兴”战略目标实施之一，以“匠人、匠艺、匠心”为核心，通过创新驱动，加大品牌建设、市场扩展和技术研发方面的投入。“项目全部建成后，企业年可生产优质白酒2.5万余吨，利用当地高粱、小麦、玉米等粮食作物9.4万余吨，实现产值大概超过30亿，提供就业岗位约2000余个。同时，我们结合数字化战略，探索更多线上与线下相结合的营销模式，公司分别在市区和南乐县分别设立了营销中心，以满足更广泛的白酒消费需求，使黄河酒业品牌走向更广阔的舞台。”张俊峰说。