清丰县：多措并举守护 老年人“舌尖上的幸福”

为深化公办养老机构服务管理改革，守护老年人“舌尖上的幸福”，近日，清丰县民政局创新推出“陪餐”制度与“四晒”管理机制，通过领导干部下沉一线、服务流程全透明化，推动养老服务监管从“被动应对”向“主动优化”转型，为全县老年人打造安心、放心、舒心的就餐环境。

“陪餐不是‘作秀’，而是要真正发现问题、解决问题。领导干部只有亲身体验，才能精准掌握养老机构的服务短板，推动管理提质增效。”清丰县民政局党组书记、局长傅鹏飞表示。连日来，傅鹏飞与党组成员、副局长马俊鹏带领乡镇主要负责人，先后深入多家公办养老机构开展“陪餐”行动。他们与老人同坐一桌、共进午餐，细致询问饭菜口味、营养搭配及服务需求，并现场检查食堂卫生、食材储存、餐具消毒等关键环节，以“沉浸式”体验推动服务优化。

针对养老机构供餐信息不透明、家属监督不便等问题，清丰县同步推行“四晒”举措，全面公开服务流程：一是晒食谱，每日公示三餐菜单，标注热量、营养配比及食材来源，确保膳食科学均衡；二是晒饭菜，通过食堂公告栏、微信群等渠道，实时展示成品菜品照片及制作视频，让家属“云监督”；三是晒后厨，安装监控设备并开放实时查看权限，全程公开食材采购、加工、留样等环节，实现“阳光操作”；四是晒餐厅，定期邀请家属代表参观就餐环境，现场听取意见，接受社会监督。

“以前总担心老人吃不好，现在每天都能看到食谱和后厨情况，心里踏实多了。”家属李女士在参观后点赞道。这一机制不仅倒逼养老机构规范管理，更通过“透明化”运营重塑公众信任，推动服务效能持续提升。据统计，全县公办养老机构入住老人满意度在98%以上。

清丰县此次创新举措，是落实包保责任制、深化“我为群众办实事”实践活动的生动体现。目前，全县公办养老机构已实现“陪餐”常态化、“四晒”全覆盖，形成“安全监管—透明服务—社会共治”的闭环管理模式。记者 吴丹