南乐县食品药品监督管理局积极开展春季学校食堂培训工作

为进一步加强学校（含幼儿园、托儿所）食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，南乐县食品药品监督管理局积极组织开展2018年春季学校食堂安全培训工作，全县含12个乡镇食药监所组织辖区内幼儿园、中小学校食堂负责人及餐厨管理人员开展培训。

培训以提高从业人员食品安全知识水平为重点：一是强化责任意识，明确工作重要性；强调学校对食品安全负主体责任，抓好学校食堂食品安全工作事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，要求统一思想，形成共识，切实增强责任感和紧迫感，把学校食堂食品安全各项工作措施落到实；二是制定具体计划，确保措施可行性；针对学校食堂制定日常管理与专项整治工作计划，及时消除安全隐患，提高师生食品安全意识和自我防范能力，提高学校食堂服务水平和质量；三是注重强化管理能力，提升学校自律性；执法人员从学校食堂食品安全管理、学生用餐与学校食堂的卫生要求、食品原料采购索票索证和台帐的建立、食物中毒的预防与处置、量化分级管理及食品添加剂使用等方面进行了详细讲解，提升从业人员业务素质。部门监管和食堂自律相结合，双管齐下，全力保障全县范围内学校师生食品安全。 （管丽洁）