全程可追溯 有效防回流
餐厨垃圾的“再就业”之路

“濮阳市对餐厨垃圾的收运及时高效，服务专业到位，处置规范有序，彻底解决了我们面临的餐厨垃圾处理难题。”近日，说起我市的餐厨垃圾收运体系，濮阳迎宾馆餐饮部主管彭红蕊不禁竖起了大拇指。我市自2023年实施餐厨垃圾集中收运以来，越来越多的餐厨垃圾产生单位加入餐厨垃圾集中收运行列，携手守护群众健康，为城市绿色低碳循环发展贡献力量。

“您好！我们这边的婚宴已经结束了，麻烦你们过来将餐厨垃圾运走吧！”12月22日，市城区京开大道与人民路交叉口的某饭店经理拨通了餐厨垃圾转运负责人的电话。20分钟后，一辆餐厨垃圾收运车缓缓停靠在饭店餐厨垃圾收运点旁，开盖、挂桶、倒料、关盖，一套规范操作下来，餐厨垃圾“清零”，地面不见残渣，也无刺鼻异味。看着忙碌的收运人员，站在一旁的餐饮商户说道：“现在他们每天固定来收，特别准时，我们不用等也不用催，特别省心。”濮阳市濮新市政运营有限公司收运负责人赵静告诉记者，公司每天早中晚各清运1次餐厨垃圾，遇到饭店有婚宴的情况还会加班进行清运。

20公里外的濮阳市餐厨垃圾处理厂，是这些餐厨垃圾的集中“终点站”兼“转化站”。在这里，塑料、纸巾、筷子等被筛分出来，送往发电厂焚烧转化为电能，剩余的有机部分经过制浆、加热、分离，变出了“三样宝”：废水经处理后达标排放；油脂被提纯成生物质废油，未来可加工成生物航空燃油；而饭菜残渣、骨头虾壳等有机固渣，经过发酵则化身有机肥料。就连处理过程中产生的沼气，也优先为厂区供能。

“以前我们也头疼这些垃圾，自己处理不好还总招苍蝇、老鼠。现在统一收、统一处理，干净又规范。”商户感慨。数据印证了他的感受：截至目前，城区3700家餐厨垃圾产生单位中，已有3681家签约，签约率达99%，日均收运量近70吨。

规范收运的背后，是一场持续的整治行动。市城市管理局与公安交警部门组成联合执法专班，在街头巷尾开展巡查，重点打击私拉乱运、非法处置等行为。截至目前，已累计开展专项执法14次，查处违规餐饮单位9家，查扣车辆22辆。“查得好！咱们在饭店吃饭也更放心。”常在饭店用餐的市民孙阿姨说，当她从新闻里看到这些查处行动时，格外支持。“以前总听说有地沟油、泔水猪，在外面吃饭总是不放心。现在政府管得严，咱们的餐桌安全也更有保障了。”

市城市管理局相关负责人表示，餐厨垃圾集中处理和专项整治，正是为了阻断其非法流向养殖场或重新回流餐桌的链条。“这不仅关乎城市环境卫生，更是守护老百姓‘舌尖上的安全’的重要一环”。贵和花园酒店经理邢雪萍说，“我们非常拥护餐厨垃圾集中收运工作，自从实施集中收运以来，酒店后厨环境得到了显著改善，再也不用担心餐厨垃圾处理不当带来的卫生隐患和异味问题了。而且，专业的收运团队定时定点上门服务，让我们的工作流程更加规范高效，真正实现了餐厨垃圾的全程可追溯管理，有效防止了其非法回流。”

“由政府出面集中收运餐厨垃圾，避免了其流向非法市场、产生地沟油等问题。作为老百姓来说，有政府参与其中，我们对食品安全问题更放心了。”提到餐厨垃圾集中收运，市民王先生发自肺腑地说。王先生还表示，餐厨垃圾集中收运工作更需要全社会，尤其是餐饮企业的支持与配合，只有餐饮企业积极配合收运工作，才能让整个收运流程更加顺畅高效。同时，广大市民也应增强环保意识，监督身边可能存在的餐厨垃圾违规处理行为，形成全社会共同参与、共同监督的良好局面，让餐厨垃圾真正走上规范合理的“再就业”之路。

从饭店后厨的烦恼，到转化为电、油、肥料的资源，餐厨垃圾的“重生”之路，串联起商户的安心、市民的放心，也铺就了一条城市绿色治理、可持续发展的重要轨迹。如今，作为2025年全市民生实事的重点项目，这条餐厨垃圾的“绿色之路”，已成为城市治理中一条坚实而亮丽的脉络。记者 张迪