吹糖人儿 留住甜美记忆

2月27日，卓焕杰在戚城文物景区内制作糖人。老鼠偷油、蝈蝈与石榴、大龙虾……在卓焕杰的吹力和巧手下，每件作品都栩栩如生。  

吹糖人儿这门手艺在我国北方比较常见，因为北方的气候凉爽干燥，适合吹制糖人儿。吹糖人儿的艺人们常在摊位前放一个圆木盘，上面画着宽窄不等的由圆心向外辐射的格子，里边写着“葫芦”“大公鸡”“关公”“猴子”等字样。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆，长度比木盘的直径要短一点，转杆的顶头垂着一根小针，转杆停止转动时，小针指着哪个格子顾客就得哪个奖。奖品越大格子就越窄，命中的概率就越低。最大的格子就四个字：糖豆两颗。这是吸引小孩子的独特妙招。

今年43岁的卓焕杰是范县颜村铺人，出生于一个吹糖人儿世家，自小酷爱吹糖人儿艺术。“我从16岁就开始跟着姥姥学这门手艺，我妈妈也会做，现在我的女儿12岁了也会做糖人儿。”卓焕杰介绍，吹糖人儿讲究的是熬糖的火候和吹糖的技巧，制作糖人儿需选用优质麦芽糖，经过熬糖、捏孔、吹气、造型等工序才能最终成型。熬糖需软硬适度，而吹糖造型要眼明手快、一气呵成。如今，卓焕杰开始在一些景区里设摊表演，扩大糖人儿的影响力。“不为别的，就是希望能有更多的人接触到这门手艺。老祖宗留给我们的甜美记忆，应该永远流传下去。”卓焕杰说。（记者 僧少琴 摄影报道）