匠心守护舌尖上的安全
——访河南豫粮集团凯利来食品有限公司董事长王同兵

蓬松柔软的面包、绵密弹牙的蛋糕、香鲜可口的饼干、酥爽焦脆的薯片……走进河南豫粮集团凯利来食品有限公司产品展厅，一股浓郁的香味扑面而来，货架上既有经典口味的传统糕点，也有味道创新颇具风味的新式甜品，更有清甜不腻的低脂低糖健康食品。无论什么样的口味，吃起来都如刚出炉般新鲜。

“鲜”是凯利来一直以来的主打品牌。“凯利来专注烘焙30年，始终坚持用匠心烘制美味、以品质铸就品牌。变化的是品牌的壮大，不变的则是对品质的坚守和传承，这才打造出了行业的‘鲜’标杆。”近日，该公司董事长王同兵向记者讲述了凯利来食品30年的美味探索之路。

从1992年一家小小的手工蛋糕作坊开始，到第一款明星产品奶油提子蛋糕获得消费者好评，到第二款明星产品梅花形蜂蜜蛋糕辐射周边县（区），再到特聘资深专家研制开发面包类产品，由1家现烤门店发展成4家，“凯利来”品牌逐步在濮阳市场扎根立足。

随着烘焙市场的快速变化，凯利来将裸装产品转向独立包装，把单一自有门店销售发展到各超市均有陈列，产品销量得到不断提升。研发的全蛋沙琪玛单品年销售额突破5000万元，国内首创的纯味红枣蛋糕单品销售额突破亿元大关，从“烘制”到“蒸制”、从“重油”到“轻油”的蒸蛋糕系列产品快速占领市场。凯利来逐步成为本地家喻户晓的知名品牌，推出的十大系列200余个品种销售区域逐步遍布全国并出口韩国、泰国。

“选好料、制好品，是凯利来30年来一直坚守的原则。”王同兵介绍，从原料供应管控的第一道关卡，到优选、精检、研发、生产、严控、缓存、物流、陈列等各环节，凯利来都做到了层层把控、严格审核、精心甄选。

走进凯利来的生产车间，首先映入眼帘的是“看得见的健康与安全”几个大字。生产设备采用国内先进的智能化生产流水线，在恒温恒湿和生产动态环境10万级净化车间的支持下，每个产品都严格按照食品GMP标准过程管控，在确保安全健康的同时还能保证36小时内将产品安全送达客户统仓，第一时间将稳定优质新鲜的产品供给每一位消费者。

“现如今，绿色健康已经成为人们挑选食品的重要考虑因素。能让大家想到美味就想到凯利来，想到凯利来就想到健康，这就是我们不断努力的目标。”王同兵表示，“凯利来将继续坚持‘做出真正健康美味’的宗旨，以正在投资建设的零添加、零防腐预制糕点项目为契机，积极打造中原最大、全国领先的休闲食品生产基地，用良心树立高品质的健康品牌标杆，用匠心守护人们舌尖上的安全。”记者 刘阳 通讯员 焦文锋