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市食品监督所举办春季学校食堂食品安全专项检查暨食品安全知识培训会

作者:  文章来源:  字体:   发布时间:2018-03-07 18:40:58

3月6日,濮阳市食品监督所举办了2018年学校食堂春季学期食品安全专项检查动员暨食品安全知识培训会,市城区38所学校食堂(含托幼机构)负责人、食品安全管理员共计80余人参加了会议。会议传达了市局2018年春季学校食堂食品安全专项检查文件精神,从食品安全自查、从业人员教育培训、陪餐制度落实、设施设备色标管理、场所环境卫生、档案资料管理等方面总结了2017年学校食堂食品安全工作。详细讲解了学校食堂食品安全规范,明确要求学校食堂要切实履行食品安全主体责任,强化食品安全意识,严格加工过程控制,健全完善管理资料,落实食品安全制度。同时,按照要求不得采购贮存使用亚硝酸盐、工业明胶,发酵面制品不得添加含铝膨松剂,不得制售凉菜,不得采购使用四季豆、发芽土豆等禁用食材等,切实保障师生饮食安全。(刘少楠)



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